山普拉殿之吃心看隨筆

店名：連記麵線大王
地址：桃園市桃園區復興路360號（台西水果旁）          
電話：0926-578157
營業時間：10:30-19:00 星期日公休

大感動食評：今天吃的是麵線，大碗的是招牌綜合麵線，小碗的是自製肉丁麵線，綜合的料有蚵仔、大腸與肉丁。之所以加點小碗，是因爲麵線只吃一碗，很容易就餓了。目測判斷，大小碗應該只差別在麵線量，配料一樣多。

首先嚐一嚐麵線，勾芡口感很滑順，隨著軟嫩麵線一口吸入，嗯，是我喜歡的微甜口味，基本上不用咀嚼就能吞入。驚豔點有二，第一，料真的好多啊，估計至少有三湯匙滿滿的料，第二，骰子般大小的肉丁讓我太滿意了，入味、口感帶有韌性而不柴，小碗點它，真的點對了。綜合料中，我最喜歡的就是肉丁，但其實大腸也不賴，有入味，如果老闆是切段，而不是切段後再從中間剪成一半，咀嚼口感會更滿足。最後嘗試店家推薦吃法，加入烏醋、蒜泥與辣油，真的，增添了不少香氣與風味，大加分。在這入冬第一強的冷氣團中，滑入一口熱騰騰冒著煙的麵線，暖意從胃中逐漸擴散到全身，解救了冰冷顫抖的身體，讓我大大的感動啊。
 

山普拉殿餓死抬頭站 2017.02.10