《小美食，大感動》桃園平鎮區 - 嘿熊炒飯館-好吃又過癮的炒飯!!－山普拉殿之吃心看隨筆

店名：嘿熊炒飯館
地址：桃園市平鎮區育英路40-1號
電話：0952-796920
營業時間：11:30-14:00，5:00-9:00
店休會公布在facebook上
網址：https://www.facebook.com/HeyBearFriedRice/

大感動食評：2/24這天，冒著又濕又冷的天氣拜訪完觀音的客戶之後，回程開在機場聯絡道時，突然心血來潮，想到好久沒吃炒飯了，於是下中壢新屋交流道，上網google一下附近的炒飯店家，有家「嘿熊炒飯館」評價好像不錯，立即驅車前往。

這家店位在育達高中與陽明醫院附近，外觀蠻可愛的，只是店名取為「嘿熊」又是「炒飯」，還是引發了我身為一個健全男性的非份之想，一進店裏，看到塊頭頗大的老闆，立即把我拉回到現實，我是來吃炒飯的，馬上點了一份網路評價不錯的劍蝦仁炒飯。

店內提供了免費的自助湯品，豆腐柴魚味噌湯，再加入些蔥，點綴一下色彩，湯雖然是免費的，但老闆用料大方實在，天冷喝一口，身體瞬間就暖了。

啊，蝦仁炒飯終於上桌啦！熱騰騰冒著煙，光看配色豐富的外觀就讓我食指大動了。配料有蝦卵、蔥、蛋以及蝦子。來來來，有沒有看到蝦子？不是用泡水發起來的蝦仁，而是新鮮蝦子啊，數量約有8-9隻，而且炒飯米粒，粒粒油亮分明。不囉唆，立即舀起一口炒飯送入口中，米飯口感不軟爛，帶有蔥與蛋的脆與香味，還有老闆加重特調的胡椒風味，過癮。接著再吃一口帶蝦卵與蝦子的炒飯，仔細的品味蝦卵啵啵的口感與蝦子的緊實彈性。不到10分鐘，整盤炒飯吃光光，剛剛好，不會過飽。

吃完後跟老闆聊了一下，老闆有30多年的飯店廚師經驗，興趣是騎重機環島，所以牆上貼了一些車牌與重機的照片。

因為念念不忘這家炒飯的滋味，之後我又來光顧了二次，一次是點燻雞炒飯，一次是點彩椒牛肉炒飯。

先說燻雞炒飯。熱騰騰炒飯上桌後，米飯一樣粒粒油亮分明，配料有蔥、蛋與燻雞，整體配色雖然沒蝦仁炒飯搶眼，但看看這燻雞片，蠻大片的，數一數共有5大片，趕緊趁熱吃了一口帶燻雞的炒飯，燻雞有濃濃煙燻味，乍看之下好像乾乾的，吃起來卻軟嫩不柴。最後，同樣的加重胡椒風味，帶來同樣的過癮，不到10分鐘，炒飯又一掃而空。
這次吃完又跟老闆談了幾句，老闆說喜歡吃辣的，可以點大中小辣，而且是用辣椒來炒，更好吃。說的我口水又流了出來，可惜我已經吃飽了，只好下次順路再來吃囉。

最近這次趁跑完楊梅客戶的空檔，回程走省道時，又跑來吃彩椒牛肉炒飯，這次我記得跟老闆點小辣。
看看這炒飯的外觀，比蝦仁炒飯有過之而無不及，牛肉絲之多啊，搭配黃、綠、紅青椒，整個香氣撲鼻而來，口水瞬間滿出，立馬大吃一口。天啊，老闆說加辣更好吃是真的，整體炒飯風味又大大提升了一個層次。牛肉絲吃起來嫩又有咬勁，搭配著青椒，一濃一淡，真的剛剛好。