山普拉殿之吃心看隨筆

店名：卓家龍安食堂
地址：桃園市桃園區國強一街227號
電話：03-3921695
營業時間：11:30-21:00 星期二公休

大感動食評：今天吃是鍋燒意麵，天啊，料之豐富。5個蛤蜊、1片竹輪、1大片肉片、一顆貢丸、一個半熟蛋、2大片豬肝、一支大蝦、幾葉小白菜。搭配老闆精心熬煮8小時的豬大骨加新鮮蔬菜高湯，把半熟蛋戳破，蛋黃與高湯融合成更濃郁鮮甜的滋味。驚豔之處有二。之一，豬肝，一口咬下，完全不費力，口感外皮帶脆，內裡滑嫩不柴，濃縮微甜沙沙顆粒全面擴散於嘴裏，久久不散。之二，是老闆選用的意麵，吃的到柔韌與酥炸立體感，讓我回想起南部的熟悉味道，整碗吃完，滿滿回憶到大感動。

                                                                                                                                                                                                   山普拉殿餓死抬頭站  2016.12.30